月饼市场热闹了起来!今年月饼走“瘦身”和“轻装”风格

记者邹毅

    鲜肉月饼、冰激凌月饼、蘸着小料吃的月饼尽管距离中秋节还有一段时间,月饼市场早已热闹了起来。9月22日晚,记者来到长丰大道一家饼屋发现,入口处早已被各种月饼“霸占”,现烤月饼档口更是挤满了货架。

    记者走访发现,在“厉行节约、反对浪费”的大环境下,今年月饼“瘦身”和“轻装”风格成为很多商家的营销点。不少超市售卖的月饼都以每块60克为主,比往年要少10到20克。

    在月饼规格变小的同时,礼盒包装也越来越简约环保。中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2020年月饼行业发展趋势报告》显示,大部分月饼礼盒的价格集中在100元至180元,中等价位的产品仍是市场主打产品。

    记者在多家超市和饼屋的月饼售卖区看到,多数月饼包装礼盒以中秋主题元素为主,除了月饼也不见其他奢华噱头。

    在包装材料上,月饼礼盒也呈现出了简约、环保特色。值得注意的是,今年消费者购买月饼的方式也发生了重要变化。受新冠肺炎疫情影响,月饼线上销售异常火爆。记者在网上点击数家月饼网店,发现9月份,月饼正式开始销售后,销量激增,多个品牌月饼日销破万盒,月销最高超过100万盒。

    不过,在行业一片红火的同时,月饼企业也面临着消费者对品质的更高要求。有报告指出,今年月饼消费迎来了3.0时代,即健康营养成为新风尚,健康、绿色、低糖月饼销售火热。这也意味着,月饼越来越回归“吃”的本质,月饼企业只有更注重产品口味本身,继续加大产品创新,采用新原料、新工艺,才能在市场占有一席之地。
【编辑:胡苏 责编:王丹】
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